Если вы любите лесные грибы, попробуйте приготовить по-новому опята рецепты есть проверенные и очень вкусные! Сегодня хочу предложить приготовить быстрые слоёные пирожки с опятами, картошкой и сыром.

Когда хочется побаловать родных необычной и относительно бесхлопотной выпечкой, можно взять готовое тесто и сделать эти слоёные пирожки с опятами, картошкой и сыром. Получается нежно, сытно и хрустяще.

Продукты (на 4 порции)

• Тесто слоёное бездрожжевое - 500 г

• Опята замороженные - 450 г

• Картофель - 120 г

• Сыр твёрдый - 80 г

• Масло сливочное - 50 г

• Лук репчатый - 60 г (1 шт.)

• Кунжут - 1 ст. ложка

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

Дополнительно:

• Мука - для работы с тестом

• Масло растительное - для смазывания пергамента

Как приготовить:

• Тесто и опята выньте из морозильной камеры заранее и дайте им полностью разморозиться. Размороженные грибы выложите в сковороду и поставьте на средний огонь. Подсушивайте грибы до полного испарения жидкости - на это понадобится примерно 7-10 минут. Выложите к опятам сливочное масло.

• Репчатый лук очистите и нарежьте средними кубиками. Добавьте в сковороду. Грибы посолите, поперчите и обжаривайте с луком в течение 15 минут, время от времени перемешивая. Снимите сковороду с огня, дайте грибам остыть.

• Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, выложите в кастрюлю с водой. Отварите картошку до готовности (с момента закипания 20-25 минут на среднем огне). Затем отвар слейте, картофель разомните в пюре.

• Грибы и картофель соедините в чаше блендера. Пробейте до однородной массы.

• Грибную массу выложите в миску. Туда же натрите сыр на мелкой тёрке. Перемешайте.

• Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

• Стол посыпьте мукой и немного раскатайте тесто. Разрежьте тесто на полоски шириной примерно по 8 см (я раскатывала только в длину, поэтому полоски у меня очень длинные).

• На один конец полоски выложите примерно 1/8 часть начинки. Загните угол теста, заворачивая начинку, - образуется треугольник. Продолжайте складывать пирожок, загибая полоску треугольниками, чтобы полностью обернуть начинку, - получится 2 слоя теста. Если полоски теста, как у меня, длинные - сформированные пирожки отрезайте, а из продолжения полосок формируйте ещё пирожки (у меня получилось 8 пирожков, 2 последних - из соединённых обрезков теста).

• Противень застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите пирожки на противень. Смажьте верх водой и посыпьте кунжутом.

• Противень отправьте в разогретую духовку, выпекайте пирожки при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

• Испечённые слоёные пирожки с опятами, картошкой и сыром выньте из духовки, остудите, переложите в сервировочную посуду и подавайте.

Приятного аппетита.

Отредактировано sonya (2022-08-15 11:05:26)