Суп из зеленого гороха
Вам понадобится: свежий зеленый горошек (можно заменить замороженным), молодая луковица, большой кочан латука, пучок петрушки, топленое сливочное масло, желтки, сливки, соль-перец, сахар, фундук, лесные орехи.
Поставить кастрюлю с маслом на небольшой огонь, нарезать лук кубиками и положить в кастрюлю. Томить на медленном огне, пока не станет прозрачным и мягким. Очистить горошины и потомить вместе с луком 10 минут. Нарезать латук ( если нет, можно заменить картошкой), петрушку. Добавить к гороху немного горячей воды, чтобы едва закрыть. Добавить все травы и потомить еще 2 минуты. Сделать пюре с помощью блендера и развести его водой. Добавить соль, сахар. Заправка из взбитого желтка и сливок. Украсить лесным орехом.
Суп из зеленого гороха

Чихиртма грузинский суп.

Вам потребуется:
2-3 ст. л. оливкового масла
1 средняя курица
2-3 луковицы
2 л воды
Соль, перец по вкусу
4-5 зубчиков чеснока
1 ч. л. имеретинского шафрана
1 ст. л. муки
1 пучок кинзы
4 желтка
1 ст. л. винного уксуса

Чтобы приготовить чихиртму, налейте в большую кастрюлю немного оливкового масла и положите разрезанную на кусочки курицу. Добавьте лук и немного потушите. Затем подлейте воды, посолите и поперчите. Добавьте перетертый с солью чеснок. 
Когда курица сварится, выложите ее на тарелку, и загустите бульон. Для этого отлейте немного бульона, смешайте его с мукой и влейте обратно в кастрюлю. Добавьте кинзу и через ситечко влейте настой шафрана.
Разотрите желтки с уксусом и постепенно влейте в суп.
Через несколько минут, разложите по тарелкам курицу и залейте бульоном. Чихиртма готова.