Бисквит Манечка

Желтки растереть с сахаром, белки взбить.
На желтки насыпать манную крупу, ванилин, вылить взбитые белки.
Аккуратно, сверху вниз, всe перемешать.

Выложить в форму, хорошо смазанную жиром и обсыпанную сухарями.
Поставить в нагретую духовку и держать там 35 -40 мин. на небольшом жару.

Готовый бисквит залить молоком, не вынимая из формы, и поставить обратно в духовку на 5 - 7 минут, чтобы молоко впиталось.
Выложить бисквит на доску, остудить.
По желанию украсить ягодами из варенья или свежими.

Манник

Для пирога возьмите 1 стакан (200 грамм) манки, добавьте 1 ст. сметаны, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем взбейте 4 яйца со стаканом сахара.
Манку со сметаной и взбитые яйца с сахаром смешайте вместе, добавьте 1/3 чайной ложки соды, стакан муки, немного ванилина, и «добавку» - мак, цукаты или орехи (на фотографии - мак).
Осталось сковороду или форму для выпечки подогреть, смазать жиром, выложить тесто и выпекать в духовке при температуре 170-175 градусов.

Манник с яблоками
Продукты для манника с яблоками : 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г маргарина, половинка лимона, 0,5 стакана изюма, соль, 2 стакана манной крупы, 1 чайная ложка соды, 3 столовые ложки муки, 1 стакан кефира или простокваши, сливочное масло или маргарин для смазывания формы, панировочные сухари, 2 – 3 яблока или 100 г замороженной красной или черной смородины.

Для приготовления манника с яблоками смешайте манную крупу с простоквашей и дайте постоять около часа, чтобы манка разбухла. Затем добавьте взбитые с сахаром яйца, растопленный и слегка охлажденный маргарин, тертую лимонную цедру, сок лимона, подготовленный изюм и смешанную с пищевой содой муку. Хорошо размешайте тесто. Яблоки для манника помойте, порежьте на ломтики или кубики. Добавьте яблоки в тесто, еще раз хорошо перемешайте. Тесто для манника выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Манник выпекайте в духовке при средней температуре в течение 40 – 45 минут.

Манник с яблоками
1 стакан манной крупы
3 яблока
125 г сливочного масла
250 мл кефира
1 стакан муки
100 г сахара
2 яйца
1/3 чайной ложки корицы
1/3 чайной ложки соли
1/3 соды
ванильный сахар по вкусу
сметана или варенье по вкусу
Способ приготовления:

Манку выложить в глубокую миску, залить кефиром, добавить соду и оставить примерно на 15-20 минут.

Сливочное масло растопить и выложить в кефирную массу. Добавить яйца, соль, корицу и весь сахар.

Далее всыпать в миску просеянную муку и все хорошенько перемешать до однородной массы.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины. Затем нарезать кубиками.

Форму смазать растительным маслом и выложить в нее яблоки. Затем на яблоки вылить тесто.

Выпекать манник в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки примерно в течении 20 минут.

Готовый манник достать из духовки и разрезать на аккуратные кусочки.

Манник с яблоками подать на стол со сметаной или вареньем.